1Pelar y rallar la zanahoria.

2Blanquearla en agua hirviendo por 2 minutos.

3Pelar y picar la cebolla.

4Quitarle los extremos a los zuchinis, lavarlos y cortarlos en láminas y después en juliana gruesa.

5Dorar apenas la cebolla en la manteca, incorporar los zuchinis, salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos.

6Retirar y agregar la zanahoria, el queso crema, el huevo y el queso rallado.

7Rectificar condimentos y agregar la nuez moscada.

8Pincelar con aceite los moldes de tarteletas chicas y forrarlos con la masa de empanadas.

9Espolvorear la base con pan rallado y rellenar con la preparación de zuchinis.

10Llevar al horno hasta que la masa este cocida y la superficie gratinada.

11Puede hacerse solo una tarta grande, si lo prefiere