1Derretir la manteca a fuego suave y colocar en la procesadora junto con las galletitas dulces previamente molidas.

2Procesar unos instantes.

3Tapizar moldes de tarteletitas con pirotines de papel y rellenar con la mezcla de galletitas, presionando bien con el dorso de una cuchara contra las paredes y el fondo para revestirlas por completo.

4Colocar en la heladera hasta el momento de rellenar.

5Derretir el chocolate a baño de María y mezclar con la ricotta, el huevo, el azúcar y una pizca de sal y procesar hasta obtener una crema homogénea.

6Verter esta mezcla dentro de los moldes y cocinar en horno moderado por unos 30 minutos.

7Dejar enfriar a temperatura ambiente, espolvorear con el azúcar impalpable y decorar con las almendras.