1Pelar los tomates colocándolos en agua hirviendo durante 15 segundos y luego directamente en agua helada. Sacar las semillas y cortar la pulpa en cuadritos.

2Pelar el aguacate y cortar la carne en cuadritos, rociarlos enseguida de un jugo de limón.

3En una ensaladera, reunir tomate, aguacate, salmón picado en cuadritos y el maíz bien escurrido.

4Agregar sal y pimienta, el aceite y el otro jugo.

5Mezclar con precaución y servir bien frío. Decorarlo con un poco de eneldo.