1Cortamos la merluza en dados de mas o menos 1cm.

2Marinamos en zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

3Lavamos bien las verduras y las cortamos en dados pequeños muy parecidos a la merluza.

4En una cazuela con agua hirviendo con sal cocinamos las verduras mas o menos unos 3 minutos.

5Las retiramos y las ponemos a refrescar bajo el chorro de agua fría.

6Las escurrimos y se las incorporamos a la merluza que tenemos marinando.

7Lo tenemos ahí un par de horas, al cabo de ellas ponemos nuestro tartar de merluza con verduras sobre una cama de hojas de lechugas .

8Picamos el cebollino, se lo espolvoreamos y lo acompañamos de un buen vino blanco.