1Batimos los huevos bien salpimentados y añadimos el queso troceado. Si usas queso crema lo trituras un poco con el tenedor y lo mezclas bien con el huevo.

2En una sartén con aceite ponemos la mezcla de huevos y la dejamos a medio cuajar, como una papilla.

3Rellenamos las tartaletas con esta mezcla de huevo semibatido y colocamos encima una punta de espárrago envuelta en una tira de bacon.

4Horneamos bajo el gril unos 7-8 min a 200º hasta que el huevo termina de cuajar y el bacon empieza a ponerse crujiente. Servimos calientes, recién hechas.