1Picar la chalota en pequeños cuadros.

2Con un tenedor desmenuzar el queso de cabra.

3Agregar mantequilla, chalota, ajo rallado y pimienta a gusto.

4Verter a uno o varios moldes y encima tapar con la masa preparada.

5Llevar a horno medio precalentado hasta que la masa esté a punto y el queso bien gratinado (25 a 30 minutos).

6Sirva la tarta invertida, al igual que la famosa “tarte tatin”.

7Sirva caliente o tibio acompañado con lechugas.