1Para la tartaleta:

2Poner la mantequilla en un bol grande.

3Aplastarla con una cuchara de madera y añadir la leche la sal, el azúcar, y la yema de huevo.

4Remover y añadir la harina tamizada poco a poco.

5Amasar con los dedos. Estirar sobre un papel de horno.

6Cortar con un corta pastas sin sacarlo.

7Retirar la masa sobrante.

8Con un tenedor pinchar la masa y cocer al horno.

9Cocer 10 min. a 200 y quitar los moldes acabar la cocción 10 min. mas.

10Para el relleno:

11Deshacer el queso al baño maría.

12Añadir el resto de ingredientes con la gelatina desecha en 3 cucharadas de nata tibia.

13Batir con una espátula hasta que quede una crema espumosa y uniforme.

14Congelar (enfriar 2 horas dentro la nevera) dentro de una manga pastelera.

15Rellenar las tartaletas con el corta pastas alrededor y cubrir con la pulpa de la fruta de Maracuyá.