1En el recipiente de la batidora pondremos el melocotón, añadiendo un poco del almíbar, se bate un poco dejando que queden algunos trocitos pequeños.

2En una bandeja colocar toda la base con sobaos hasta cubrirla, con un pincel de cocina pincelar los sobados con el almíbar restante, echar una capa de melocotón por encima, (si se quieren mas capas de sobaos, se abrirán por la mitad como si fuera un bocadillo y se repetirá el mismo proceso hasta alcanzar la altura que uno quiera)

3Finalmente cubrir con el chantilly (seguir las instrucciones del paquete para hacerlo) y adornar con la almendra tostada o si preferís con guindas, meter en la nevera mínimo 24 horas.