1Desmenuzar las galletas y mezclar con la mantequilla formando una masa con la que se cubrirá el fondo de un molde desmontable, previamente engrasado con otra cucharada de mantequilla.

2Poner en el vaso de una batidora el queso, la leche condensada y los huevos y batir hasta que todo esté bien mezclado.

3Volcar sobre el molde. Introducir en el horno a temperatura media durante 45 o 50 minutos o hasta que cuaje.

4Cuando esté fría desmoldar y adornar con la ralladura del limón alrededor.