1Engrasar un molde desmontable con un poco de aceite.

2esmenuzar las galletas y mezclarlas con la mermelada.

3Cubrir con esta mezcla todo el fondo del molde.

4Poner la gelatina en remojo en agua fría.

5Batir las claras de huevo a punto de nieve.

6Batir el queso con el azúcar y un poco de ralladura de limón.

7Exprimir los limones y calentar el zumo.

8Disolver la gelatina escurrida en el zumo caliente. Incorporar el zumo al queso.

9Añadir las claras de huevo junto con la fruta cortada en trocitos pequeños y mezclar todo con una espátula.

10Verter la mezcla en el molde encima de las galletas.

11Dejar cuajar en un lugar frío durante 2 horas como mínimo.

12Decorar la tarta con las almendras y servir.