1Mezclar en un bol el queso, las yemas y el azúcar.

2Moler las galletas y forrar un molde untado anteriormente con mantequilla.

3Añadir a la crema las claras a punto de nieve con cuidado de que no baje.

4Rellenar el molde y hornear a 150ºC unos 30 minutos.

5Desmoldar en frío y cubrir con la mermelada.