1Rallar las galletas y mezclar con la mantequilla y la ralladura de naranja.

2A continuación, forrar con esta masa el fondo y los laterales de un molde de tarta plano.

3Batir, con una batidora o un robot, el queso, el azúcar, la leche y los huevos.

4Verter en la canastilla y cocer en el horno a temperatura medio-baja (170º), durante 15 ó 20 minutos o hasta que esté cuajada.

5Sacar del horno y dejar enfriar.

6Mientras tanto, lavar las grosellas, reservar 35-40 piezas para adornar y triturar el resto.

7Colar y mezclar con la mermelada y el zumo de limón.

8Cubrir la superficie de la tarta.

9Refrigerar y servir.