1Poner la harina en el mármol en forma de volcán y en el centro la mantequilla en trocitos y el huevo. Amasarlo ligeramente hasta obtener una masa ligada y dejarla reposar durante 30 minutos.

2Extenderla con el rodillo y forrar un molde de tarta. Cocerla a horno medio, a unos 200º, previamente calentado, hasta que esté dorada.

3Pasar por la batidora dos plátanos con el azúcar, el ron, las yemas y añadir el chocolate fundido al baño María o en el microondas. Mezclarlo bien, verterlo en la tarta y dejarlo enfriar.

4Decorar la superficie con los plátanos restantes cortados en discos y rociados con zumo de limón.

5Se puede abrillantar la tarta cubriendo la superficie con una fina capa de jalea de frutas.