11 Forrar un molde de horno con la pasta brisse.

22 Hornear a fuego suave durante 10 ó 15 minutos, hasta que se dore.

33 Sacar del horno y dejar enfriar.

44 Mientras tanto, limpiar la piña, pelándola y quitándole el corazón, antes de cortarla en trocitos pequeños.

55 Cuando la pasta esté fría cubrimos el fondo de la tarta con el yogur de fresa, situamos sobre el yogur los trozos de piña.

66 La nata montada la distribuimos con la ayuda de una manga pastelera, formando dibujos sobre la piña.