1Pelar las peras y cortarlas en pedazos pequeños. Cocerlas hasta que se evapore el agua que contienen y se forme una compota. Machacar la pulpa con un tenedor para deshacerla. Agregar unas cucharadas de la mermelada de arándanos y mezclarlo todo muy bien.

2Triturar con el tenedor el queso fresco.

3Untar un molde de tarta con mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Pinchar el fondo con un tenedor y cocer al horno unos 20 minutos a 180º- 200º.

4Sacarlo y poner el queso triturado en el fondo y encima la compota de peras y arándanos.

5Hacer un merengue batiendo las claras de nieve con un par de gotas de limón y el edulcorante hasta conseguir un punto de nieve muy firme.

6Meter el merengue en una manga pastelera y adornar la superficie de la tarta.

7Meter al horno con el grill encendido para dorar el merengue.