1Amasar los ingredientes de la masa y dejarla reposar en la nevera 30'.

2Forrar el fondo y las paredes de un molde de 26 cm.

3Pelar las naranjas y cortarlas a gajos.

4Batir las yemas y el azúcar e incorporar la crema de leche, Quark, polvo de puding, mermelada y la mitad de los pistachos.

5Montar las claras a punto de nieve y mezclar a la masa.

6Verter en el molde y disponer los gajos por encima.

7Hornear 50' a 170º si el horno es de aire, y a 200º si es de gas. Dejarlo enfriar.

8Disolver la gelatina y añadirle 100 ml. de zumo de naranja y echarla sobre la superficie.