1Poner las pasas en agua templada durante media hora.

2Pelar las manzanas (excepto 2), trocearlas y ponerlas en un cazo con el azúcar, la canela, la piel de limón y el brandy; cocer a fuego suave hasta obtener una compota espesa.

3Retirar la piel de limón y la canela.

4Estirar la masa descongelada, forrar un molde desmontable engrasado con mantequilla y pinchar el fondo y las paredes con un tenedor.

5Cocerla en el horno caliente unos 10 minutos, a temperatura media y retirarla.

6Repartir las pasas muy bien escurridas, las nueces y la compota, en la tartaleta; pelar las otras 2 manzanas, cortarlas en láminas finas y colocarlas de forma decorativa.

7Meter en el horno y cocer otros 20 minutos aproximadamente.

8Retirar y pintar con la mermelada disuelta en un poco de agua caliente, para que quede brillante.