1Pelar y trocear las manzanas. Ponerlas a hervir con un poco de agua, canela y azúcar al gusto hasta que reduzca el agua y se ablanden las manzanas (compota).

2Montar la nata con un poco de azúcar.

3Cuando las manzanas estén listas, poner en un recipiente una capa de galletas y otra de compota de manzana.

4Repetir la operación las veces necesarias (debe hacerse con la compota caliente para que empape la galleta).

5Cubrir con la nata y espolvorear con canela. Meter en la nevera.

6Comer fría, preferiblemente el día posterior a su elaboración.