1Corta un rectángulo con el hojaldre. Colócalo en la bandeja de hornear y pincha la parte central con un tenedor, dejando los bordes sin pinchar.

2Pela las manzanas, córtalas por la mitad, retira los corazones y córtalas en láminas finas (medias lunas).

3Coloca las rodajas sobre la lámina de hojaldre cubriendo toda la parte central y unta los bordes con el huevo batido.

4Coloca pequeñas porciones de mantequilla sobre las manzanas y espolvoréalas con el azúcar.

5Introduce el hojaldre en el horno a 170-180ºC durante 20-25 minutos.

6Retira la tarta del horno y unta la superficie con mermelada de albaricoque.

7Decora con unas hojitas de menta. Sirve la tarta de manzana.