1Batir la mantequilla y el azúcar muy bien. Añadir la harina, la leche y el extracto de almendra. Batir a baja velocidad hasta que estén bien mezclados.

2Colocar en un molde para tarta, pinchar con un tenedor el fondo y hornear de 15 minutos, sacar rellenar con las natillas, disponer los mangos sobre la tarta y volver a hornear unos 5-8 minutos mas hasta que se dore un poco. Dejar enfriar.

3Mezcle la crema agria y el azúcar, verter con ayuda de una cuchara colocando porciones de nata agria y hojas de menta, o espolvorear con coco rallado.