1Hacer una masa con la harina, la mantequilla, el agua y la sal, procurando manipularla lo menos posible.

2Dejarla reposar en el frigorífico unos 30 minutos y extenderla con el rodillo.

3Forrar el interior de un molde de tarta plano, pinchar el fondo y los lados con las puntas de un tenedor y cocerla en el horno durante 20-30 minutos ó hasta que esté cocida.

4Dejarla enfriar.

5Mezclar en un cuenco la crema pastelera con la ralladura de limón y verter en la tartaleta preparada.

6Pelar los higos hacer la tercera parte de los mismos puré aplastándolos con un tenedor y colocarlo sobre la crema.

7Repartir los higos restantes troceados y las moras lavadas, sobre la tarta.

8Repartir la nata semimontada sobre la fruta y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.