1Preparación:

21 - Bata los huevos y mézclelos con las cucharadas de azúcar, la sal, la leche y la esencia.

32 - Vuelque en la tarta cruda y cocine en horno moderado hasta que el relleno este firme. Retire, enfríe y reserve.

4Terminación:

51 - Procese la mitad de las frutillas y colóquelas en una cacerolita. ( Reserve la otra mitad ).

62 - Agrégueles la taza de azúcar y resuelva constantemente sobre fuego bajo hasta que comience a hervir. Retire del fuego.

73 - Disuelva la fécula de maíz en el agua y mézclesela a la preparación de frutillas que esta en la cacerolita.

84 - Vuelva a colocar sobre el fuego, revolviendo constantemente hasta que la preparación hierva y espese. Retire del fuego.

95 - Agréguele el resto de las frutillas cortadas en tajadas y deje enfriar a temperatura ambiente.

106 - Cubra la superficie de la tarta con esta preparación, distribuyéndola en forma pareja con una cuchara.

117 - Estacione la tarta en la heladera hasta que este bien helada y la cubierta bien firme.