1Poner las ciruelas en un recipiente grande con bastante agua fria que las cubra.

2Dejar reposar durante toda la noche a temperatura ambiente.

3Poner la harina en un recipiente grande.

4Echar la manteca usando batidora hasta que la mezcla parezca papilla basta.

5Agregar 1/2 taza de azucar con dos huevos y licuar hasta quedar cremoso.

6Hacer una bola con la masa envolverla en plastico y refrigerar durante dos horas.

7Palotear la masa entre dos hojas de papel encerado y hacer una rueda de 30 cm.

8Colocar la masa en una asadera para tarta de fondo movible forrar y dejar bordes.

9Escurrir las ciruelas enjuagarlas.

10Córtarlas por la mitad y aplanearlas en forma de disco colocándoles sobre la masa.

11Batir los huevos restantes con azúcar hasta que queden bien ligados, incorporar los demás ingredientes y verter sobre el relleno sobre la pasta preparada.

12Hornear hasta que el relleno se asiente más o menos una hora.