RECETA

Tarta de espinacas y huevo duro
Receta de Tarta de espinacas y huevo duro
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Publicada el 03/09/2017 12:36
Receta de Tarta de espinacas y huevo duro
Ingredientes para Tarta de espinacas y huevo duro
  • Disco de tapa para tarta o (ver masas básicas en panadería y repostería)
  • 1 Cebolla mediana picada
  • 1 echalotte picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 blanco de puerro picado
  • 700g de Espinacas limpias sin los tallos y cortadas ( 5 atados)
  • 100g de Queso rallado
  • 6 huevos grandes duros
  • 4 huevos Batidos (reservar un poco para pintar)
  • Sal
  • pimienta
Pasos

11 En una sartén profunda o una cacerola se coloca dos cucharadas de aceite de oliva se rehoga la cebolla, el echalotte, el pimiento y el puerro, se le agrega las espinacas se salpimenta bien y se deja unos minutos a fuego moderado, hasta que las espinacas se ablanden.

22 Se retira del fuego y se deja entibiar se le agregan los huevos batidos salpimentados y el queso se mezcla la preparación muy bien.

33 Se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca luego el relleno bien parejo, y sobre este colocar los huevos duros bien enteros o por mitades, haciendo un hueco en el relleno.

44 Se coloca la tapa y se hace el repulgo se pinta con huevo batido se pincha la tapa varias veces con un tenedor.

55 Se coloca en horno moderado hasta que la masa este dorada.

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