1Forrar un molde de tartaleta enmantecada con la masa.

2Freír la cebolla en la margarina, con sal y pimienta, hasta apenas dorarla; retirarla del calor.

3Si se usan espárragos envasados con líquido, escurrirlos muy bien; elegir los 6 mejores y el resto cortarlo en trocitos .

4Sazonar con, sal, pimienta, y nuez moscada los huevos, mezclarle lo cortado y el queso: llenar la tarta con ello, colocar en la superficie, formando rayos los espárragos reservados.

5Cocinar la tarta en horno moderado (180º) hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

6Servirla caliente, o a la temperatura deseada.