1Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar.

2Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min.

3Disolver la maizena en un poco de agua y hervirla con la mermelada (también se puede usar zumo de frutas del bosque),espesar y dejar enfriar.

4Rellenar el fondo con los arándanos y vertir la mermelada encima.

5Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

6Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill.