1Calentar un poco el aceite y poner a rehogar en él la acelga.

2Luego agregar el huevo, el queso rallado y la fécula disuelta en la leche.

3Cocinar a fuego lento revolviendo siempre hasta espesar.

4Retirar del fuego y agregar la ricota y los condimentos. Mezclar bien

5Masa: Estirar la masa fina dejando un trozo aparte.

6Forrar una tartera de 24 centímetros de diámetro y rellenar con la preparación anterior.

7El trozo de masa restante estirarlo bien fino y cortar tiras con un rodillo.

8Decorar la cubierta de la tarta a gusto de cada uno.

9Pintar con huevo batido y llevar a horno moderado durante 30 minutos o cuando la superficie esté dorada y la masa cocida.