1Congelamos la barra de foie-gras, raspamos el calabacín y los espárragos, los salteamos con aceite.

2Limpiamos, cocemos y escurrimos las espinacas, trituramos en la termomix la mitad del calabacín y de los espárragos con las espinacas, la nata y los huevos, los sazonamos.

3Engrasamos y espolvoreamos de pan rallado un molde de plum-cake y colocamos las verduras en capas alternando con el batido anterior.

4Ponemos en el centro la barra de foie congelada y seguimos rellenando de verduras y batido el molde.

5Tapamos el molde y lo cocemos en el horno al baño maría a 180 grados, solo con 1/3 de agua durante 60 minutos, dejamos que es temple un poco y lo desmoldamos.