1Remojar las hojas en agua.

2Después de un tiempo retirar.

3Secar y reservar.

4Batir la manteca.

5Agregar el azúcar y la sal.

6Añadir la masa y el polvo para hornear.

7Batir y rectificar la sazón.

8Hacer la prueba de consistencia a la masa, es decir, poner una bolita de masa preparada en un vaso con agua fría.

9Si flota es que está lista.

10Incorporar la piña sin el jugo a la masa.

11Añadir a cada hoja un poco de la masa.

12Doblar los lados y las puntas.

13Colocar los tamales parados dentro de una vaporera.

14Cocer durante una hora.