1El secreto de estos tamales es ponerle todos los ingredientes crudos y que se cocine todo junto.

2Se deja la carne adobada durante una noche con olores y salsa Lizano.

3También se remoja el arroz una noche antes de hacer los tamales.

4Para arreglar la masa se hace un puré de papa, se le agrega consomé y salsa Lizano.

5Cuando la masa está lista, se le agrega el puré y ponemos una cucharada sobre las hojas bien limpias.

6Todas las verduras se colocan crudas, la carne también cruda.

7Adornamos el tamal con tiritas de chile, petit pois, garganzos y por último se le agrega pipián.

8Como todo está crudo, aconsejamos cocinar los tamales por hora y media.