1Batir la manteca hasta que esponje.

2Agregar la harina y el caldo necesario para obtener una masa.

3Añadir la chaya picada y sazonar con sal.

4Si se desea, incorporar las semillas de calabaza.

5Dividir la masa en dos y mezclar el achiote con una de las partes.

6Poner una porción de masa sobre una hoja de plátano, alternando la roja y la blanca.

7Decorar con una hoja de chaya.

8Envolver cuidadosamente los tamales y cocer en una vaporera hasta que la masa tenga la consistencia deseada y se desprenda fácilmente de la hoja.