1Se cocinan los plátanos en la leche de coco, cuando estén blandos (en 20 minutos) se sacan y se muelen o se rallan y se regresan a la leche.

2Se añade una taza del refrito y se ponen a cocinar a fuego lento hasta que se forme una masa suave ) por unos 20 minutos).

3Aparte, se fríen las costillas y en la misma grasa se sofríen los trozos de gallina.

4Se alistan las hojas y se van preparando los tamales, poniendo una cama de la masa, sobre ésta las carnes, las papas y los huevos, se bañan con un poco del sofrito y se cubren con otra capa de masa.

5Se doblan las hojas, se forman los tamales y se amarran.

6Se cocinan en agua-sal por una hora.