RECETA
Tamales de ceniza de jalisco
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:54
Ingredientes para 12 comensales comensales
- 1 1/2 kilos de maíz
- 3 cucharadas de cal
- 3 cucharadas de ceniza de fogón
- 1/2 kilo de manteca de cerdo
- Hojas de tamal
- Sal
Pasos
1Cocer el maíz con la cal y la ceniza.
2Retirar del fuego una vez que haya soltado el hollejo (cáscara de maíz). Dejar enfriar.
3Enjuagar y moler hasta tener una masa.
4Batir con la manteca y la sal hasta que esponje.
5Hacer bolitas y envolver en las hojas de tamal. Cocer al vapor.
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