1Freír los frijoles con la manteca con el chile ancho.

2Agregar la carne. Cocinar durante 1 hora o hasta que esté blanda.

3Añadir el ajo, los plátanos, las galletas, el chocolate, las pasas, las aceitunas, las pepitas de calabaza, la pimienta, la canela, el tomillo y el orégano.

4Cocer las hojas de plátano.

5Mezclar la masa con manteca y sal, batir muy bien hasta que esponje.

6Untar la mezcla en las hojas de plátano y colocar en medio la mezcla de la acrne.

7Envolver perfectamente doblando las hojas hacia adentro.

8Poner a cocer en vaporera durante 1 hora.