1Se mezcla la masa con el agua, se revuelve para incorporarlos, luego se añaden el hogo, las carnes, las arvejas y los garbanzos; se revuelve todo bien y se deja reposar una hora.

2Se preparan las hojas, se engrasan un poco, se les van poniendo porciones con un cucharón, asegurándose que todos los ingredientes estén representados.

3Se toman las puntas de las hojas y se unen arriba, formando como un paquete, o se doblan formando el tamal rectangular o cuadrado.

4Se amarran con cabulla y se ponen a cocinar en agua hirviendo con un poco de aceite o al vapor con poca agua por una hora y media, moviendo los de abajo hacia arriba para asegurarse que todos queden bien cocidos.

5Se deben poner unas venas de hoja de plátano en el fondo de la olla para evitar que se peguen o quemen.