1Ponemos a cocer los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite.

2Mientras cocemos la pasta al punto de aldente, cortamos los ajos, cebolla y pimiento en trozos pequeños.

3Lo ponemos en una sartén con la mantequilla y pochamos todo, cuando esté listo reservamos.

4Cuando la pasta esté lista la escurrimos y enfriamos con agua fría en abundancia.

5Ya bien escurrida la mezclamos con la nata, pimienta y la hierbabuena, lo ponemos en una placa de horno, batimos los huevos y regamos la pasta con ellos, ponemos las almendras caramelizadas y lo introducimos en el horno a 160º unos 15 minutos.