1Cocer los tallarines en abundante agua salada.

2Mientras estos se cuecen, en un mortero hacer una pasta con el ajo, perejil, albahaca, la nuez, los piñones y el queso rallado.

3Cuando esté todo bien machacado se le añade el aceite de oliva para aligerar la pasta hecha.

4Una vez los tallarines al dente se escurren, sin pasar por agua fría y se mezclan con la salsa.