1Estirar la masa y proceder como en la receta de masa básica para tallarines integrales es decir, hacer una corona con la harina en el centro colocar los huevos y el aceite y la sal.

2Amasar y dejar descansar 20 minutos.

3Estirarla, espolvorear con harina y enrollar.

4Con un cuchillo filoso se cortan tiritas de 1 cm. de ancho .

5Dejar secar los fideos, unos minutos.

6Cocinar en abundante agua salada.