1Triturar el diente de ajo y mezclarlo con la mayonesa.

2Lavar los tomates, hacerles a cada uno un corte en cruz e introducirlos durante 30 segundos en agua hirviendo.

3Pelarlos y cortar la pulpa en dados.

4Hervir los tallarines y escurrirlos cuando estén al dente.

5Condimentarlos con el aceite y cubrir con los cubos de tomates, las aceitunas descarozadas y la mayonesa.

6Incorporar el perejil, mezclar bien y servir de inmediato.