1Cocinar la pasta en abundante cantidad de agua salada hasta que estén al dente.

2Mientras tanto cortar los champiñones limpios en láminas y saltearlos con la manteca en una sartén hasta que tomen color y pierdan algo de su rigidez.

3Colar la pasta y volcarla en la sartén con los champiñones.

4Agregar el jamón cortado en juliana fina, revolver para que la pasta se impregne totalmente, pasar a una fuente de servicio.

5Espolvorear con el queso Gruyère previamente rallado y el perejil picado antes de servir.