1Hervir los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.

2Poner el bacon en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse añadir los champiñones lavados y cortados en lonchas finas.

3Mezclamos en un bol: la nata, los huevos, el queso rallado y salpimentar.

4Cuando la pasta esté "al dente" escurrir y añadir el sofrito de bacon y champiñón, mezclar bien e incorporar la salsa de nata.

5Poner al fuego unos dos minutos para que cuaje el huevo. Servir muy caliente.