1Preparar la carne con sal, pimienta, limón, chile en polvo, rajas de cebolla y dejar marinar mínimo 2 horas.

2Prender el asador con carbón y poner la carne a que se ase primero por un lado, después por el otro.

3Retirar del fuego.

4Cortar en cuadritos y servir en una tortilla, ya sea de maíz o de harina.

5Agregar el gusto los demás(guacamole, salsa, sal, limón).

6Acompañar con rabanitos, limones, cebollitas de rabo asadas tambíen al carbón.