1Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes.

2Se hierve la leche con canela y limón.

3En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.

4Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola continuamente para evitar que se formen grumos.

5Añadir el resto de la leche, la almendra y la nata congelada cortada en tiras de unos 10 cm.

6Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez fundido).