11 Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.

22 Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.

33 Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.

44 Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor.

55 Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.

66 Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi.

77 Enrollamos el nori firmemente.

88 Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor.

99 Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.