RECETA
Supremas de merluza rellenas en hojaldre con salsa de berros
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 unidades de merluza en supremas
- 300 gr. Hojaldre
- 200 gr. relleno (salmón, jamón, espárragos...)
- 100 gr. berros
- 2 dientes ajos
- Perejil
- 100 gr. harina
Pasos
1Rellenar las supremas, harinar, envolver en hojaldre, decorar, pintar con huevo y hornear (200º, 220º).
2Para la salsa: Dorar el ajo picado en aceite de oliva, añadir algo de harina y el perejil, mojar con fumet blanco y añadir los berros.
3Cocer, triturar y colar.
4Colocar esta salsa en el fondo del plato y sobre ella el hojaldre de merluza.
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