1Mezclar en un cuenco amplio la harina, la mostaza y la paprika, agregar la leche evaporada, llevar al microondas y conectar la máxima potencia 4 a 6 minutos, removiendo cada 2 minutos, hasta que espese.

2Agregar el queso a la salsa caliente y conectar 1-2 minutos, hasta incorporarlo. Verter poco a poco la mezcla de queso sobre las yemas, batiendo hasta que éste bien integradas.

3Incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

4Engrasar un molde de suflé y llenarlo con la preparación.

5Conectar al 50% durante 4 minutos, girando el molde un cuarto de vuelta cada 2 minutos.

6Subir la potencia al máximo y conectar 6 minutos, dando media vuelta al molde una vez.

7Servir inmediatamente.