1Precalentar el horno a 190º.

2Mientras, fundir el chocolate partido en trozos al baño maría.

3A continuación, retirar del fuego y añadir la leche, la nata y las yemas de huevo, sin dejar de remover con un batidor.

4Después, engrasar un molde de soufflé de 17cm de diámetro y verter la preparación.

5Cocer en el horno (con el gratinador lo más bajo posible) durante 20 minutos.

6Servir inmediatamente para evitar que el soufflé se desinfle.