1Se tritura el hielo y cuando esté granizado se le añade el azúcar y la leche y se dan otras vueltas en la batidora trituradora.

2Se guarda el granizado en el congelador, regulado en su posición más fría.

3Pasada media hora se le añade la copa de anís, se mueve con espátula y cuando esté el licor bien repartido se rellenan copas altas de champán y se vuelve a guardar en el congelador otra media hora antes de servir.