1En la sartén ponemos el aceite o la manteca, se echan los ajos al gusto, los rehogamos bien, y el tocino de jamón bien picado. Se corta el pan en sopas, que se echan a la sartén y se fríen hasta que absorban el aceite, procurando que queden bien tostadas. Se añade agua abundante y se deja hervir hasta que queden secas, formando una masa que se come caliente.