1Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente (preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro); retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impregnado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante (optativo), sazonar y regar con el caldo caliente.

2Cocer unos 10-15 minutos a fuego bajo (si se queda seco, añadir caldo o agua). Servir en cazuelitas individuales con el ajo y el jamón.